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【爱申活 暖心春】高桥松饼:传承百年的幸福味道

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美食是新年的永恒主题!

今年春节,小布陆续为你献上了

隐藏在浦东的六味非遗美食,

这些由一代代手艺人传承而来的美味,

承载了浓浓乡情和本土特色。

今天,小布将用一道甜点为这个系列画上句号,

祝大家新的一年甜甜蜜蜜!

这道甜点就是:高桥松饼!

▲《浮生六味之高桥松饼》

你是否吃过婚嫁喜日的伴手礼松饼?

你可知道这小小松饼背后藏着什么样的门道?

浦东高桥镇

自古就有制作糕点的传统

松饼、松糕、薄脆、一捏酥

是高桥人如数家珍的四大名点

其中,高桥松饼又被称作细沙千层饼

油而不腻 甜香爽口 皮酥馅糯 细软可口

是浦东人节庆喜日必备的传统味道

▲高桥松饼

入选上海市第1批非物质文化遗产保护名录

浦东高桥正兴食品厂

是高桥镇松饼老字号

当家的大姐凌惠娟

已经做了整整24年松饼

高桥松饼由早期塌饼演变而来


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